百搭配菜義大利香醋洋蔥碎

這道菜很簡單。可以多做一點放到密封罐子裡慢慢吃。百搭小配菜。吃牛排放一點在邊上。煮麵無聊，也可以做澆頭。我喜歡早上和麵包吃，因為是早飯鹹黨。

用料  

百搭配菜義大利香醋洋蔥碎的做法  

1. 我用的是外國的叫做shallots的小洋蔥。這種洋蔥沒有普通的大洋蔥衝，甜一點。沒有的話可以用紅蔥頭的蔥頭部分。

2. 油燒熱了就放洋蔥。我用的是椰子油，也可以用黃油。因為本身沒有用很多調料，所以有獨特香味的油會豐富味道。義大利香醋balsamic vinegar 是主要的調味品。這個的好處是比較甜比較稠。一開始就把醋就放進去，這樣顏色會上的好。我也放了一些紅辣椒因為自己喜歡吃辣的。

3. 剛開始可以大火炒一下上點焦糖色。但是要換中火慢慢炒。洋蔥要炒的爛一點才會甜。