徽州圓子（安徽特色）

用料  

徽州圓子（安徽特色）的做法  

1. 前胛肉剁餡，加鹽 生薑末 玉米澱粉 一個雞蛋，加水使勁攪拌（跟做肉丸子類似）

2. 糯米適量，浸泡一個小時左右再瀝乾（一定要瀝乾）

3. 肉餡捏成圓子再在糯米上翻滾

4. 圓子放盤子裡上鍋蒸15分鐘左右

5. 胡蘿蔔、蔥切丁，加入玉米澱粉勾芡，圓子蒸好後澆上。這個步驟是為了好看。