家庭版地鍋
菜譜1.67W
因為自家老公吃
用料
排骨 | 四斤 |
五花肉 | 兩斤 |
玉米 | 一根 |
豆腐 | 一塊 |
土豆 | 一個 |
大料包 | 一袋 |
料酒 | |
生抽 | |
老抽 | |
蠔油 | |
鹽 | |
糖 | |
啤酒 | 一瓶 |
家庭版地鍋的做法
先把肉去腥,用涼水下鍋,去腥三件套,料酒,蔥,姜
煮沸時,用勺子撇出血沫,撈出之後用溫水洗淨,控水,一定要用溫水,不然肉會老
鍋裡放油,油熱之後放入八角,蔥姜,炒香,之後放入排骨,五花肉炒香,之後在放生抽,老抽上色,在放入料酒,鹽
之後倒入一瓶啤酒,啤酒多大都可以,再倒入燒開的熱水,要燒開的,肉不會老,在放入燉肉的料包,自己配的料包也可以,等燒開轉小火燉一個小時
燉四十分鐘時放入土豆
在放玉米,這時可以嘗一下鹹淡
等一個小時之後,大火收汁,再放入粉皮,豆腐
大火收汁濃稠就可以出鍋了,家裡沒有這種大鍋的可以用自家的任何鍋,因為時間有限就沒貼餅子,可以自行加
-
蜆精 - Rosalina的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料蜆姜蜆精-Rosalina的做法蜆子泡水,吐沙後清洗乾淨,瀝乾薑切片,放入蜆子攪拌均勻蜆子上汽蒸15分鐘,取出湯汁完成。...
-
菠菜瘦肉豬肝湯的做法和圖解,菠菜瘦肉豬肝湯怎麼做更好吃
用料豬肝1塊錢菠菜2根瘦肉少許菠菜瘦肉豬肝湯的做法菠菜洗乾淨後焯一下水焯好的菠菜,放冷水泡一下菠菜用手把水擠幹切成小段豬肝用鹽,生粉,白醋抓拌清洗這是抓拌後的豬肝,洗出了很多髒東西把豬肝反覆用清水洗乾淨瀝乾水分豬肝用鹽、生粉、料酒抓拌水開,倒入菠菜加入...
-
番茄土豆牛骨湯的做法和圖解,番茄土豆牛骨湯怎麼做更好吃
第一次用牛骨煲湯,當時煲了後不知放啥進去搭配,最後看看冰箱發現有西紅柿,陽臺還有很多小土豆,想幹脆就一鍋來吧,哈哈!用料牛骨1根西紅柿2個土豆2個料酒適量八角1個姜5-6片糖2小勺鹽適量番茄土豆牛骨湯的做法番茄土豆滾刀切,按自己喜歡的想咋切就咋切哈!放一邊備用。一...
-
山水豆腐釀食譜做法大全,超簡單的山水豆腐釀做法步驟
這種豆腐釀和客家水豆腐釀的區別就是把豆腐弄碎再像做餈粑的手法把它團圓,然後再兩面煎金黃。用料水豆腐4塊豬肉餡200克幹香菇適量蔥花適量胡椒粉適量蠔油適量鹽適量雞精1勺花生油適量白糖一丟丟山水豆腐釀的做法市場買回來的水豆腐,先沖洗一下,找個可以瀝水的籃...