美味佳餚館八寸加四紙杯可可戚風
菜譜2.04W
用料
| 雞蛋 | 8個 |
| 玉米油 | 40克 |
| 細砂糖 | 60克 |
| 可可粉 | 20克+巧克力金幣100克 |
| 低筋麵粉 | 110克 |
八寸加四紙杯可可戚風的做法
蛋白分離放冷凍
牛奶加熱融化巧克力幣以及可可粉加一小撮鹽，麵粉過篩攪拌，最後加入蛋黃攪拌均勻，如果液體比較粘稠可以再加一點水
蛋白加糖打到硬性
蛋白與麵粉糊拌勻，完成後蛋糕糊倒入模具後，糊糊不會自己變平整才算沒有消泡
小貼士
130度35分鐘，150度20分鐘烘烤
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