手殘黨友好的美味提拉米蘇
跟著B站的一位非常可愛的up主"奧地利的小胡"學著做的,真的很簡單,不用打發也不用烤箱,味道也非常不錯!
用料
可生食雞蛋 | 2個 |
白砂糖 | 110克 |
烘焙用香草膏(含香草籽) | 8g |
馬斯卡彭乳酪 | 500克 |
淡奶油 | 40ml |
濃濃的黑咖啡 | 一杯 |
咖啡力嬌酒 | 40ml |
手指餅乾 | 一包 |
巧克力粉 | 適量 |
手殘黨友好的美味提拉米蘇的做法
這就是所需要的全部材料啦,可生食雞蛋從大超市或者一些生鮮APP上就可以買到,另外我家裡沒有咖啡力嬌酒,用百利甜酒代替了,大家做的時候最好還是用咖啡力嬌酒哦!
拿出分蛋器和一個大盆
分離蛋清和蛋黃
把兩個蛋黃倒進大盆裡
蛋黃里加50g白砂糖
再加進去8g含香草籽的烘焙用香草膏(有條件的話用新鮮的香草豆莢風味更佳,我家裡的剛好用完了)
我用的這個香草膏牌子是LORANN,品質還可以,可以看到那些細小的黑色點點就是香草籽,味道還挺香的
攪拌均勻
加入一大盒500g的馬斯卡彭乳酪
乳酪比較粘稠,需要用到矽膠刮刀幫忙
攪拌一會兒,你會發現這時候乳酪糊非常粘,很費力
不用擔心,加入40ml淡奶油再攪拌就非常容易了
乳酪糊攪打到很順滑的狀態
然後用剛才那把矽膠刮刀把乳酪糊轉移到裱花袋裡面
現在製作用來泡手指餅乾的咖啡液,把40ml酒和60g白砂糖加進提前準備好的濃咖啡裡面
攪拌到糖融化
下面就是自由發揮的組裝部分啦,自己吃的話就找家裡任意合適的容器開始裝吧!我就用的保鮮碗。手指餅乾在剛才做好的咖啡液裡面浸泡一下
把浸泡好的餅乾隨意鋪一層在碗底,上面擠上一層乳酪糊
乳酪糊上面再鋪一層浸泡好的手指餅乾
然後再鋪一層乳酪糊,用勺子背抹平
把準備好的巧克力粉放到過篩工具裡面
表面篩一層巧克力粉
大功告成!可以放到冰箱裡面冷藏一天再吃,這樣可以讓食材味道更好的融合在一起,請朋友吃的話,還可以在上面裝飾新鮮薄荷葉、堅果碎或者水果粒😋😋😋
這是在冰箱裡放了一天之後拿出來的樣子,實在是太好吃了!
小貼士
沒有啥可說的,基本上就是隻需要準備好材料,動動小手兒就能做成功的甜品,推薦給大家!再次感謝小胡!
對了,有兩個蛋清沒有用到,不要扔哦,再加進去一個全蛋打散,可以做番茄蛋花湯喝😁
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