治癒寒冬——熱湯手擀麵

用料  

治癒寒冬——熱湯手擀麵的做法  

1. 面、水鹽、放一起揉成團。水量根據需要增減，但是不能太軟，越揉會越軟，越醒也會越軟。最後就容易粘。

2. 麵糰醒十五分鐘揉一次，如此反覆，三醒三揉。

3. 開擀

4. 擀好以後抹少許玉米澱粉，捲起來

5. 切

6. 用手抖鬆散就好啦。

7. 囉嗦一下，煮手擀麵，鍋裡水一定要多，而且滾開。不然不好吃。