【生酮keto】簡易快手油潑辣子

這個是小高姐的食譜，彙總整合了一下疑難問答和油的溫度，因為夏天和冬天放置油溫不太一樣。
小貼士：1.可以用白醋。
2.加一點鹽可以防止升成黃麴毒素（聽說的）
3.香兒不辣的辣椒（面）推薦：二荊條，韓國辣椒麵

用料  

【生酮keto】簡易快手油潑辣子的做法  

1. 混合 細辣面，帶籽粗辣面，五香粉和姜粉

2. 準備好白芝麻和醋

3. 小高姐寫的是加熱到冒煙，然後關火等10分鐘，由於季節關係這個時間不準確，所以我們用溫度來說：加熱到220度，關火等待油溫降到180度。

4. 180度放芝麻炸1分鐘，油溫大概變到170度。

5. 170度放香料，混合均勻，一直到油溫150度。

6. 150度的時候放醋就好了。
   放完醋之後的辣椒油變得超級香而且紅並沒有什麼酸味。