夜宵美味龍蝦

用料  

夜宵美味龍蝦的做法  

1. 將龍蝦用牙刷耍乾淨抽筋，只留龍蝦尾與一些大點的夾子。

2. 魔芋切成薄片，用水汆燙後濾出備用。

3. 炒鍋放油，放入姜蒜爆香，再放入龍蝦，鹽炒至紅色。另用一個鍋，將切碎的乾紅辣椒放油爆香備用。將爆香的辣椒放入龍蝦鍋中爆炒兩分鐘，假如一瓶啤酒，一勺醬油，三勺蠔油。水開後，放入切成薄片的魔芋一起燜煮20分鐘即可。

小貼士

吃剩的龍蝦湯用來煮麵，味道相當不錯。