純手工自制紫薯粉

買的紫薯 剩了很多不知道怎麼吃了 乾脆做了紫薯粉

用料  

純手工自制紫薯粉的做法  

1. 紫薯洗淨，不用去皮的，隔水蒸熟

2. 蒸熟後很好去皮，儘量放到稍涼些再去皮不然很燙，然後盡情的壓泥吧！

3. 紫薯泥攤開放進烤盤裡，最好攤薄些！風爐烘乾功能90度3-4個小時

4. 我用了3個半小時還是有些水分，所以大家紫薯泥儘量放薄些，仔細觀察下。烘乾好的紫薯泥掰小塊放進破壁機打成粉，我用的是高比克pr6，很好打成粉

5. 做好的紫薯粉過篩幾次就可以了，還是很香