素炒韭菜,簡單美味又可口
菜譜1.62W
據說韭菜也有著許多功效,具體的呢!我就不去百度複製過來貼上了哈!說再多都沒用,味道才是硬道理,接下來給大家推薦一個超簡單的做法喔!
用料
韭菜 | 一把(合適就好) |
鹽 | 適量(因為每個家庭使用的勺子大小不一樣) |
蒜瓣 | 2瓣 |
幹辣椒 | 2-4個(看個人口味) |
油 | 2勺(適量) |
素炒韭菜,簡單美味又可口的做法
1.把韭菜洗淨放菜籃子裡晾乾水分(韭菜葉子少一些,頭多一些更好)
1.蒜瓣拍碎,幹辣椒切段
2.韭菜切段(切多長我沒量過,4釐米左右吧!太短也不好)1.起鍋熱油
2.把拍好的蒜瓣和幹辣椒段下鍋爆香1.蒜瓣幹辣椒爆香後放入韭菜大火翻炒
2.韭菜炒到有點軟了,就是準備熟了的時候加入鹽
3.翻炒均勻就可以出鍋啦!(不要炒得太過火喔,過火了就不太好吃了)
小貼士
炒韭菜就要加幹辣椒,不然就沒有那個味道了。最後準備起鍋了再加入鹽是因為韭菜下鍋後水分蒸發會變少,如果提前加鹽不好控制,還有就是提前加鹽會出水比較多,我不太喜歡炒韭菜有那麼多水分,所以這僅僅是個人習慣,大家根據自己的手法來就好啦!如果你們喜歡加雞精呀!醬油呀什麼的,隨意啊!我覺得素炒韭菜有油鹽蒜瓣幹辣椒足矣,簡單美味又下飯
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