無油脆脆雞胸肉(空氣炸鍋)
突然很想吃炸雞排,但想到自己在減肥,外賣肯定沒指望,自己動手,豐衣足食,果然沒讓自己失望~
用料
雞胸肉 | 1塊 |
雞蛋 | 2個 |
奧爾良醃料 | 克 |
小蔥 | |
澱粉 | |
麵包糠 |
無油脆脆雞胸肉(空氣炸鍋)的做法
第一步,講雞胸肉沖洗乾淨,去掉表面的薄膜和油脂,一分為二讓雞胸肉變得更薄。
第二步,奧爾良醃料用涼水衝成汁(沒有醃料就用鹽,黑胡椒調製)倒入放雞胸肉的器皿中,同時加入一個蛋清,兩小勺澱粉,給雞胸肉做個按摩,放入小蔥並密封冷藏兩個小時。
第三步,三個盤子中分別倒入澱粉,蛋液(一個加剛剛落單的蛋黃),麵包糠。
第四步,將冷藏入味的雞胸肉分別放入澱粉盤,蛋液盤,麵包糠盤(順序不可打亂,一定要讓雞胸肉可能多的裹住澱粉)
第五步,空氣炸鍋提前預熱,200℃ 5分鐘,之後放入裹好的雞胸肉,溫度不變7分鐘,翻面後繼續7分鐘。
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