下午茶時光~紅糖薑汁奶茶

午後時光，適合靜靜的發呆，初春乍暖還寒的時節，最好吃點甜品治癒人心，再配一杯熱乎乎的奶茶，身體暖暖的，心也明亮了起來……

奶茶，戚風蛋糕的製作方法，以前都有菜譜，連結如下
戚風蛋糕：

岩鹽奶蓋咖啡&珍珠奶茶：


今天主要想記錄一下另一款更簡單的奶茶做法：紅糖薑汁奶茶，好喝還驅寒。

用料  

下午茶時光~紅糖薑汁奶茶的做法  

1. 小美煮鍋裡，加入紅茶，紅糖塊，加入牛奶，薑片，10分鐘/85°/速度1，煮好後，用篩網過濾掉茶葉和薑片，倒入好看的茶杯裡，即可飲用啦！

小貼士

這款簡易版奶茶做法，味道非常平衡，茶香，奶香，淡淡的甜，爽滑不膩，薑片的加入，更有助於驅寒，也可不加哦。
1.我用的滇紅，茶葉品種不同，放的量不同，還得自己摸索一次才能掌握用量。，放多會苦，放少凸顯不出茶香，需要親自實驗一下。
2.煮茶溫度很重要，我是直接加奶煮，所以溫度不能高，茶葉的最佳溫度剛好也是85°，所以小美可以溫控就非常好。如果沒有溫控的機器，用鍋煮需要控制在這個溫度，可以慢慢析出茶香，讓茶與加熱的奶香味融和，時間10分鐘，太久了茶味會澀。煮出來的奶茶口感非常棒，孩子們說特別好喝，絲滑口感，甜香悠長，茶香凸顯，並沒有太苦澀。