五花肉燒筍乾！

用料  

五花肉燒筍乾！的做法  

1. 幹筍乾用溫水泡發數小時洗淨瀝乾水分備用！

2. 五花肉洗淨切片！

3. 幹辣椒段、薑片、蒜片、蒜苗洗淨備用！

4. 熱鍋裡放入少量的花生油倒入五花肉翻炒到稍微變黃！

5. 倒入辣椒段和薑片、蒜片、蒜苗煸炒出香味！

6. 倒入筍乾一起翻炒均勻，倒入適量的生抽一起翻炒到筍乾變微黃的樣子（開中小火炒哦）

7. 砂鍋準備好高湯，倒入炒鍋裡筍乾，湯汁剛好蓋過筍乾平平的就好，蓋好鍋蓋開小火慢慢的煲（我煲了40分鐘）

8. 湯汁變了只剩三分之一的時候倒入炒鍋放入適量的鹽和雞精、開大火收汁即可！

9. 五花肉入口即化，筍乾脆爽。一盤分分鐘殺光。😄

小貼士

整盤菜的重點一定要用高湯（我用的是豬筒骨湯）煲湯汁的鍋一定是要砂鍋！做出來的菜才香！