美味佳餚館水芹蝦尾
菜譜2.53W
用料
| 水芹 | 200克 |
| 紅腳明蝦尾 | 500克約15只 |
| 鹽、白胡椒粉、姜粉、料酒 | 適量 |
| 生粉 | 適量 |
| 蔥薑蒜 | 適量 |
| 蛋白 | 1個 |
| 食用油 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
水芹蝦尾的做法
明蝦尾去殼留尾尖，開背去蝦線，沖洗乾淨，擠幹水份。鹽、白胡椒粉、姜粉、料酒、蛋白、生粉抓醃上漿待用。水芹洗淨切段待用。起鍋燒油，油溫6-7成熱（筷子放油鍋起小泡即可）放蝦尾滑油至金黃撈出。底油煸蔥薑蒜，放入水芹，蝦尾快速翻炒，雞精、鹽調味即可出鍋裝盤。
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脆口的水芹，外酥裡Q彈的蝦尾肉。完美結合✌
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