最愛醬油雞
因為孩子喜歡吃,雖然是耗時間,但味道是超級好吃
用料
雞 | 1只 |
生抽醬油 | 大約三碗 |
水 | 大約二碗 |
冰糖或白糖 | 適量 |
姜 | 兩,三片 |
食用油 | 適量 |
最愛醬油雞的做法
先把雞洗乾淨,不要雞頭,雞雜,雞腳,雞脖子,
放油,醬油,水,大火煮開,
把雞放下去,最先用大火煮5分鐘後,轉慢火,慢慢煮,
每隔10分鐘翻一下雞身,等雞的顏色慢慢變深,
用湯勺不停地淋醬油去身上,讓雞上色
熟了後,上碟放涼,砍件,特別注意,一定要放涼
小貼士
我用生抽慢慢煮,不直接用老抽,挑的是土雞,不要脖子,雞頭,屁股,雞腳想快熟一點的,把雞分開兩邊,先把醬油➕水煮開後,把土雞放下去,先用湯勺撈醬油去雞身上,再用慢火慢慢地煮,不停地煮不停地用湯勺撈醬油在雞身上,時間就要看雞的大小而定,有個方法辨別雞的生熟,用一根筷子去雞腿那叉下去,如果裡面沒有雞血流出來,那就是熟了,用碟子裝好,一定要待涼後,去砍,要不然會砍到雞肉碎碎的,不好看的
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