一次成功，可可小泡芙，新手看過來，超簡單

用料  

一次成功，可可小泡芙，新手看過來，超簡單的做法  

1. 依配方表準備材料。

2. 低筋麵粉、可可粉，提前過篩。

3. 水、牛奶、黃油、鹽和糖混合倒入奶鍋。

4. 小火加熱，一邊用手抽攪拌，煮至沸騰，保持40秒左右。

5. 所有粉類倒入煮沸的液體中。

6. 用蛋抽快速攪拌，成團以後關火，繼續攪拌給麵糰降溫。

7. 晾涼到手溫，分次加入全蛋液，每加一次都要攪勻，讓蛋液和團面充分吸收。

8. 加完最後一次蛋液，提起麵糊，可以看到一個光滑的小尖角，就可以了。

9. 麵糊裝入裱花袋。

10. 擠出泡芙，儘量大小一致。

11. 送入提前預熱的烤箱，先上下火180度烘烤10分鐘，轉160度，烘烤25分鐘。我用的是柏翠5450烤箱，溫度精準，顏值真高，白色內但，拍照記錄全程自帶濾鏡，絕美。家庭烤箱有溫差，自己適量調整哦。

12. 中途不能開門哦。

13. 淡奶油加砂糖。

14. 打至8成發。

15. 裝入裱花袋，往泡芙體裡注餡，從泡芙底部中心，開一個孔，邊擠邊轉動，讓四周都注滿，擠到溢位來，就OK啦，是不是超簡單的。

16. 每一個都大空心哦。

17. 可可小泡芙

18. 可可小泡芙

19. 可可小泡芙

20. 可可小泡芙

21. 可可小泡芙

22. 可可小泡芙

23. 可可小泡芙

小貼士

1、加熱液體用厚底鍋。
2、燙麵很重要。
3、麵糊的狀態是一個光滑的小尖角，注意觀察狀態，如果是鋸齒狀是就太乾了。
4、家庭烤箱有存在溫差，關於什麼時候降溫，大家注意觀察狀態：就是漲高到一半的時候開始降，降溫以後它還會繼續漲高，漲到夠高，就停下來了。
5、擠泡芙的裱花嘴我用的是三能7082
6、麵糊可以擠33個泡芙。