如何識別青島鮁魚

用料  

如何識別青島鮁魚的做法  

1. 1，看魚眼。眼珠黑亮，不渾濁，不灰白，向外凸起，說明新鮮度高。眼珠渾濁，凹陷，一般。眼珠變紅，差。

2. 2-1，看顏色。背部有藍綠光的是青島鮁魚，若是灰色，南方鮁魚。
         魚眼的圖片中背部藍綠光很明鮮。

3. 2-2，該圖上方為南方鮁魚，下方為青島鮁魚（點選圖片看大圖）。

4. 3，看魚腮

5. 4，看彈性。手指按下，陷下去的坑消失，魚新鮮度高。（點選圖片看大圖）

6. 5，看紋路