榴蓮排骨湯——滋陰補陽 榴蓮因它獨特的氣味讓喜歡的人甘之如飴，不喜歡的則聞之作嘔。殊不知榴蓮的營養價值正體現於這種特殊的味道中哦!這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食慾。

榴蓮的營養價值很高，享有“水果皇后”的美譽！通常我們買來榴蓮吃完榴蓮肉殼都會直接扔掉，其實榴蓮殼食用價值特別高，可食用可藥用，具有活血散寒、緩解痛經、強身健體、健脾補氣、消炎消腫、補腎壯陽、改善便祕、活血散寒暖的功效，適合腹部寒涼、精血虧虛鬚髮早白、衰老、風熱、黃疸、疥癬、面板瘙癢等症患者食用。
榴蓮的果肉屬於熱性，食用後容易出現上火的症狀，我們可以用榴蓮殼泡水，搭配食用可以減少上火症狀發生的可能。
榴蓮殼雖然可以食用，但不能直接食用，可以用來煮水或是燉湯。榴蓮的果肉吃完後將它的殼拿去燉，像是雞湯，排骨湯，鯽魚湯中都可以適量放入一些，清香並具有降火的功效，還可以起到補腎補血的作用。
榴蓮煲湯做法簡單，味道鮮美，只要準備好食材，其餘的都交給時間就可以啦！
今天給大家分享一道“榴蓮煲排骨”的做法，希望對喜歡吃榴蓮的朋友有所幫助！

用料  

榴蓮排骨湯——滋陰補陽 榴蓮因它獨特的氣味讓喜歡的人甘之如飴，不喜歡的則聞之作嘔。殊不知榴蓮的營養價值正體現於這種特殊的味道中哦!這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食慾。的做法  

1. 吃完榴蓮留下新鮮的榴蓮殼煲湯。榴蓮那麼貴，榴蓮殼的營養價值又那麼高（不信可以網上查一下嘛）！當然要物盡其用不能浪費好好利用咯😁

2. 戴上手套🧤（榴蓮殼刺扎手真心疼哇😭）將榴蓮內瓤切下，帶刺的外殼扔掉。留下兩塊瓤煲湯，多餘的榴蓮瓤可裝入保鮮袋冷凍起來下次備用。還可以可以煲雞湯哦，非常滋補營養的！

3. 榴蓮瓤洗淨斬大塊備用。

4. 香蔥切碎，蒜切沫，兩片姜切絲，白芷2片，白果1枚用刀拍碎外殼備用。

5. 排骨洗淨放入鍋中加入足量清水，3片姜，料酒，開大火燒沸！全程不要蓋蓋，焯去肉腥和血水！

6. 待鍋中水燒沸騰，大量浮沫漂起，撈出排骨。（哦，這一步是讓人感到最沒食慾的啦！🤮）如果需要衝洗的話一定用熱水♨️不要用冷水，用冷水沖洗焯過水的排骨會使肉質變柴！

7. 另起一砂鍋加入足量清水大火燒沸，水開後放入焯水後的排骨。（別問為什麼？上一步已經講過：焯水後的肉遇冷水會變柴！）

8. 沸騰後鍋中加入兩片白芷，一枚白果，蓋蓋轉小火煲30分鐘。

9. 鍋中倒入切好的榴蓮瓤繼續小火煲30分鐘。

10. 轉中火加入薑絲、蒜末、白胡椒粉，食鹽，攪拌均勻，撒上蔥花，淋少許香油即可出鍋！

11. 喜歡香菜的朋友可以適量加入！榴蓮瓤可以直接撈出丟棄，它的營養成分已經煲入湯內，肉酥湯美，味道鮮美無比，喝一碗清熱降火，補血益氣，開胃促食慾……😋

小貼士

1.排骨焯水用冷水下鍋，全程不要蓋蓋讓肉腥得到充分揮發！
2.焯水後的排骨不可以用冷水沖洗，會使肉質變柴！
3.煲湯要用開水加入焯水後的排骨！
4.調味品出鍋前加入即可，不喜蒜味的可以不加！
5.依個人口味酌情增減鹽量！
6.白胡椒粉是湯羹的靈魂，不建議省略！也不建議用黑胡椒替代喲！
7.如法炮製可以用榴蓮燉雞湯，一樣營養美味！

㊗️大家都能成功！😊歡迎大家踴躍上傳作品🥰