超簡單的醃白蘿蔔

家裡剩下一個白蘿蔔，實在是不知道怎麼吃，不經意翻到微博上的醃蘿蔔，看起來好好吃，那就試一下嘍～呃呃，這是本人第一次嘗試…  竟然味道還不錯😄

用料  

超簡單的醃白蘿蔔的做法  

1. 1.蘿蔔切成扇形狀，薄一點
   2.放入兩勺鹽殺水，糖也可以的，放置兩個小時左右
   3.把殺出的水倒出，用清水洗一遍，再擠一下去除蘿蔔的水分

2. 4.蒜+薑片+小米椒，適量。我家沒有小米椒了，用小青椒代替了。

3. 5.醬油（兩勺）+香醋（兩勺）+耗油（平時做菜的量，一勺）+涼白開（大概一次性杯子1杯）+冰糖（我用的單晶 十幾顆）。
   中途可以嚐嚐味道，根據口味和蘿蔔的量適當增減，我是跟著感覺來的，小碗，大概弄了小半碗。可以不用放鹽，醬油比較鹹。和切好的蒜姜青椒混合。

4. 6.白蘿蔔倒入乾淨的玻璃碗裡，倒入調好的汁，汁快要蓋住蘿蔔就好了，我調的汁有點少，再多一點點就完美了，據說玻璃蓋子好一點，我的正好是玻璃的，放入冰箱冷藏一夜最好。
   兩個小時的時候我嚐了一下，味道還不夠，就繼續冷藏了一夜，味道很好。
   其實蘿蔔多的話可以分成兩次醃，充分利用汁。

5. 醃好的成品。汁少，上面沒有醃到的部分我翻到下面又醃了醃，先吃上面醃好的。

6. 放冰箱冷藏，吃的時候用乾淨的筷子取出來一點，嘎嘣脆，味道很足，配白米粥超級下飯。

小貼士

1.調的汁蓋著蘿蔔，醃的比較均勻。
2.蘿蔔的味道中途可以嘗一下，味道不夠的話繼續醃～
3.據說用糖殺水好吃一點，下次嘗試一下