廣式紅蘿蔔番茄玉米老火湯
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廣東人怎麼能離開老火湯呢?!這道老火湯營養健康,我煮的是兩人份,如果是一家四口的話,用料增加一倍。
用料
番茄 | 1個 |
瘦肉 | 200g |
玉米 | 1條 |
土豆 | 1個 |
桂圓 | 少量 |
瑤柱 | 少量 |
廣式紅蘿蔔番茄玉米老火湯的做法
先將玉米、番茄切塊,紅蘿蔔、土豆削皮放一邊,用水泡十分鐘
將瘦肉切塊,用水泡十分鐘
將材料放鍋中,倒入一升左右的水,建議水開始不要放太少,大火煮開。煮開後換中火煮半個小時,然後小火煮一個小時。注意,剛開始會有許多泡沫浮在上面,用勺子慢慢颳去。如果水少了,中間可以適當加水。
一個半小時候,美味的老火湯完成咯
小貼士
如果不喜歡瘦肉,也可以用排骨,之後點醬油吃,原汁原味。
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