番茄胡蘿蔔煲黃翅魚

天氣越來越熱的情況下，容易感到疲倦而且沒有胃口。我這麼個無湯不歡的人肯定是多喝湯特別是魚湯，因為魚高蛋白低脂肪，用它來做湯不會油膩，口感不粘稠。
黃翅魚是海魚的一種，它的營養十分豐富，中醫說它有滋潤補益的作用。並且黃翅魚是高蛋白低脂肪、氨基酸含量很高的魚類，尤其適合老人家和小朋友，需要補充營養的人最適宜食用。東山島出產著中國優質的黃翅魚，其中以海釣黃翅魚最為值得推薦。我們家就有海釣黃翅，野生並且鮮味很棒，需要WeChat：dong3yin，時常會有鮮貨。

用料  

番茄胡蘿蔔煲黃翅魚的做法  

1. 準備好材料；

2. 番茄切小塊； 瘦肉切片，薑切片；

3. 黃翅魚殺乾淨；

4. 土豆、胡蘿蔔分別去皮切塊；

5. 鍋中熱少許油，先把黃翅魚煎一下；

6. 加水3碗，加入瘦肉和薑片燒開；

7. 倒入土豆和胡蘿蔔，中火煮10分鐘；

8. 加入番茄再滾一會兒，加鹽調味就可以喝到消暑又營養豐富的靚湯了~~

9. 成品

小貼士

1.野生黃翅魚與養殖區別:
1)魚眼。眼睛凸出黑亮
2)魚嘴。野生魚需要在海里啄食，魚嘴形狀呈現較尖特點。而採用飼料養殖會一口吞飼料，那麼較圓嘴型有利於魚兒進食。
3)魚鰭。胸鰭和腹鰭較黃，養殖魚鰭顯現粉紅色。

2.黃翅魚應該買大的還是小條？
根據家裡人數多少來確定個頭大小。補充說一下，大條魚肉相對來說，食用起來比較方便。

3.黃翅魚孕婦能吃嗎？
可以。其含有人體需要的脂肪、蛋白質等營養物質，孕婦多吃肉類和海鮮有利於營養要素的補充。黃翅魚的魚肉中各成分的質量分數為粗蛋白21.10%，粗脂肪1.31%，粗灰分1.50%，水分74.40%。