杜鵑醉魚

顧攻紙端上來的肯定不是這樣。沒有杜鵑的食用“杜鵑醉魚”。還差一壺不摻水的炮打燈。
咳咳，窩要去碧塔海！！
杜鵑醉魚的歷史來源 ：
　　碧塔海是一個高原湖泊，景色秀麗，“海”是高原人民對湖泊的稱呼。和大理的蝴蝶泉一樣，它也是以景色和動物的奇觀著稱於世。在每年的五月間，湖岸邊滿是怒放的杜鵑花。花開謝了以後，花瓣落如湖中。湖中獨有的重脣魚會紛紛前來吃花瓣，由於杜鵑花裡含有微量的神經毒素，魚吃多了就會中毒。輕飄飄的浮在水面上，這就是著名的杜鵑醉魚。

歷史來源和做法全是來自..呵呵。

什麼時候自己種一盆杜鵑養條魚醉一醉就好了。含笑飲毒什麼的。窩也願意啊~！

用料  

杜鵑醉魚的做法  

1. 草魚洗淨後，用甜酒、醪糟汁、鹽、味精醃24小時，茄子削皮打上一字花刀待用。

2. 鍋燒油至六成熱，放入去皮的茄子小火炸2分鐘炸出香味，撈出放入盤中，再將鹽、味精、蠔油攪拌入茄子醃5分鐘入味，然後將茄子裝盤鋪平。再將醉魚入七成熱油鍋中小火滑2分鐘撈出瀝油。

3. 將醉魚改刀，剁成3釐米長、1釐米寬的長條，鋪在茄子上面，上蒸籠旺火蒸15分鐘即可。

小貼士

PS：魚要“閹”24小時“閹”出酒香味~~醉了才好下手麼~~