零失敗的蝦仁跑蛋

用料  

零失敗的蝦仁跑蛋的做法  

1. 剝蝦仁，蝦頭熬蝦油，記得用牙籤去掉蝦線。

2. 用熬好的蝦油，煎大蝦仁，兩面煎熟。

3. 雞蛋打散，放少許味淋和鹽，倒入油鍋，和蝦仁炒在一起。雞蛋略成形就可以起鍋，雞蛋不用炒太老。

小貼士

蝦線一定要去掉，哪怕背上挑破了難看也要挑，不然太影響口感了。