芹菜胡蘿蔔碎

用料  

芹菜胡蘿蔔碎的做法  

1. 芹菜摘下葉子（另用），洗淨，去掉根部粗糙的外皮，切2～3毫米（一定切薄）的片。胡蘿蔔洗淨，切丁。

2. 鍋燒熱，倒入油炒胡蘿蔔碎，炒香後加生抽2茶匙。攪均，加芹菜丁，大火翻炒1分鐘即可。嘗味道，如果淡的話加生抽1茶匙，拌均。

小貼士

西芹，吃起來脆脆的。山芹則不脆。