銅鑼燒(小潔配方)

用料  

銅鑼燒(小潔配方)的做法  

1. 雞蛋中加入糖，牛奶，煉乳，蜂蜜一起攪打至糖溶化

2. 加入過篩後的麵粉、泡打粉、鹽翻拌至無顆粒

3. 蓋上保鮮膜，靜置30分鐘，好了再翻拌一下

4. 不粘鍋燒熱後用小火煎，取一勺麵糊入鍋正中心，攤開後自然成圓形，煎1分左右開始冒小泡時就可以翻面了，另一面煎20幾秒就行了

5. 顏色淺的抹豆沙，豆沙先搓圓，再在手心壓扁鋪在麵餅上，兩塊餅相夾就是銅鑼燒了。

小貼士

餅煎薄點更軟口感更好