家庭自制肉夾饃（廚房小白版）

本人對肉夾饃情有獨鍾，外面賣的又不放心，所以自己做，目前只會滷肉，不會做饃，所以我一般用自己蒸的饃狀麵餅夾肉，有時候也會買外面現成的火燒夾，個人認為肉夾饃一定要加點青椒，完美。

用料  

家庭自制肉夾饃（廚房小白版）的做法  

1. 把五花肉切成5釐米大小的塊，把肉放進砂鍋，肥肉朝下，然後把所有配料都放進去，加水沒過肉，開火煮就可以了。

2. 中途煮出來的浮沫可以用勺子打出來，

3. 水煮開之後轉小火，我喜歡軟爛口感的，煤氣灶最小火煮一個半小時，這樣可以把油逼出來。沒有時間或者不喜歡軟爛口感的半小時就可以。

4. 因為我喜歡吃雞蛋，所以最後會加幾個煮雞蛋進去，放進去之前劃幾刀，便於入味。（雞蛋不需要提前放，放進湯裡泡一會兒就可以），喜歡豆腐皮，金針菇的也可以放入湯底，一個滾鍋之後等浸泡入味就可以了。

5. 饃是從饅頭店買的軟的火燒，也可以用豬耳朵餅，剁入青椒，開夾。嗯～好吃