黃油蒜香小麵包
今天開始大規模復工,早餐記得也要按時吃哦,營養又好吃的黃油蒜蓉小麵包,和大家一起復工啦
用料
高筋麵粉 | 250克 |
雞蛋 | 35克 |
牛奶 | 130克 |
鹽 | 2.5克 |
酵母 | 3克 |
細砂糖 | 35克 |
黃油 | 30克 |
蒜蓉黃頭材料 | 如下 |
蒜末 | 20克 |
蔥花 | 10克 |
黃油 | 45克 |
鹽 | 1.5克 |
其他材料 | 如下 |
椰蓉 | 適量 |
黃油蒜香小麵包的做法
除黃油外的麵包材料倒入料理機中,打成麵糰後加入黃油,繼續將麵糰打發至薄膜狀態,將麵糰放入容器中,烤箱調整至35度發酵至兩倍大
發酵完後取出麵糰,排氣整形,將麵糰搓成長條,切割成九個重量相等的小麵糰,將小麵糰搓圓後再二次發酵
黃油里加入蒜末、蔥末與鹽,混合翻拌均勻備用
麵糰發酵完之後,頂部撒適量椰蓉
再在頂部剪出十字花,然後擠入蒜蓉黃油
烤箱預熱180度中下層烤16-18分鐘即可
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