好吃易做的水煮肉片

用料  

好吃易做的水煮肉片的做法  

1. 食材處理：裡脊肉切片，加入一平勺紅薯澱粉，一勺料酒，一勺蠔油，兩勺水拌勻醃製（普通陶瓷勺），豆芽和娃娃菜洗淨，切斷

2. 鍋里加水，放入豆芽和娃娃菜

3. 煮軟後撈出平鋪在大碗底部

4. 鍋裡熱油加入三分之一塊火鍋底料

5. 炒至化開，然後加一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，一匙勺鹽和一匙勺白糖

6. 倒入三小碗清水

7. 水煮開後，用筷子分多次夾入醃好的肉片，下鍋後打散，防止粘連，煮至肉變色，即可出鍋，出鍋前調下鹹淡

8. 將煮好的肉片倒在豆芽和娃娃菜的碗中

9. 撒上辣椒麵，蒜末，花椒粉，蔥花和熟白芝麻

10. 鍋裡熱油至冒煙

11. 將油淋到調料上，噼裡啪啦，噴香撲鼻

12. 開飯咯

13. 又香又辣

14. 用紅薯澱粉醃過的肉片特別特別嫩