青椒炒西瓜皮(小美版)
從小到大一直以來很習慣的一道家常菜
用料
西瓜皮 半個 | 個 |
鹽 2 | 克 |
生抽 2 | 勺 |
油15-20g |
將西瓜皮去掉紅色和綠色皮,留下中間白色部分
撒鹽用力捏,放置3分鐘,把水倒掉
20g油(西瓜皮比較多就多加了5g油,我覺得15g夠了)
放入青紅椒和大蒜子爆香 2分鐘/100度/反轉
倒入去了水的西瓜皮和2g鹽、2勺生抽
5分鐘/120度/反轉 (拍晚了)
西瓜皮還會出水,我把量杯拿開了,用了小勺翻炒一下
盛出裝盤,開吃啦~
小貼士
用鹽捏一下西瓜皮,排出水分的西瓜皮炒出來會比較脆
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