減鹽版京醬肉絲

愛吃京醬肉絲，但外面做的太鹹了，實在有些受不了，自己嘗試了幾次，試出了最佳配比，既不太鹹也不過於寡淡。

用料  

減鹽版京醬肉絲的做法  

1. 豬裡脊切成細條。

2. 加入蛋白，澱粉，料酒，鹽和白胡椒粉，抓勻醃十分鐘。

3. 甜麵醬，白糖，老抽，生抽，料酒，清水攪拌均勻。

4. 鍋裡放比平常炒菜多一些的油，把醃好的肉絲放進入炒至八成熟，將肉絲倒出。

5. 洗淨鍋炒香蔥姜蒜末。

6. 倒入肉絲和調好的醬。醬汁燒開後加入20克澱粉調成的水澱粉收汁即可。

7. 配上豆腐皮，吃起來吧。

小貼士

差不多配兩張豆腐皮剛好。