炸河蝦段

小時候老爸總是給我炸河蝦段，說是補鈣，鈣補多少不知道，可這蝦段是太美味了。如今在沿海城市，好的河蝦實在少見，自家商戶在水庫拉網撈的新鮮小河蝦，憑著小時候的記憶嘗試做了炸蝦段，謹以此菜品感念父愛如山！

用料  

炸河蝦段的做法  

1. 將麵粉鹽和蔥薑蒜粉倒入瀝乾水的小河蝦，用筷子拌勻後再打入一個雞蛋拌勻，如果幹可以加適量涼開水。

2. 油七成熱時用筷子夾拌好的河蝦糊放入，先不要攪動，看底面定型後再用筷子夾起來翻面。

3. 根據蝦段大小調整時間，大概兩面都在油裡炸過三次就可夾出來了。

4. 營養美味，很簡單也方便，喜歡吃蔥花的可以在麵糊糊里加些蔥花。一次吃不完剩下的可以下一餐時用文火煎一下吃，不用再放油，也可以煎完調一點醬汁翻炒一下，出鍋前加入蔥絲薑絲。醬汁最好是鹹甜口的，用醬油和糖少許米醋和鹽調配就好。