四色果蔬丁
用料
白蘿蔔 | 200克 |
冬瓜 | 200克 |
南瓜 | 200克 |
青椒 | 1/2個 |
鹽 | 6克 |
雞精 | 2克 |
白糖 | 1克 |
食用油 | 1.5湯勺 |
清水 | 1800ML |
澱粉 | 1茶匙 |
四色果蔬丁的做法
冬瓜,南瓜去皮,去籽,去饢洗淨切小塊備用,蘿蔔去皮洗淨切小塊備用,青椒洗淨切小塊備用
鍋中放入清水,5克鹽,1湯勺食用油大火燒開後,放入切好的物料,繼續燒開後轉中火煮8分鐘,8分鐘後撈出所有物料,瀝乾水備用
澱粉和兩勺清水兌成水澱粉備用
鍋中放入0.5勺食用油爆炒青椒15秒
隨後倒入瀝乾水的物料
把物料撥歸旁邊,倒入水澱粉將其煮開,要用鍋鏟不停攪拌水澱粉以免糊鍋,煮開水澱粉之後,放入一克鹽,雞精,白糖和物料一起翻炒均勻
翻炒均勻之後即可起鍋
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