長豆角釀肉末

夏天來了，長豆角開始大量上市，除了清炒豆角，還能做成豆角釀肉，這個菜既有蔬菜又有肉，造型像鳥巢，好看又好吃。

用料  

長豆角釀肉末的做法  

1. 準備材料

2. 攪拌肉末

3. 加入醬油，料酒，鹽攪拌上勁

4. 豆角焯水

5. 豆角捲起來打結

6. 釀上肉餡

7. 鍋中水開後，上鍋蒸10分鐘

8. 蒸好後把蒸出來的汁倒入小鍋中，加油、醬油、蠔油、蔥末（不喜歡辣的可不加泡椒），加入澱粉勾芡

9. 煮好的芡汁淋在蒸好的釀豆角上。

小貼士

1.豆角焯水不要太久，變軟就行，太熟的話打結易斷