韭菜蝦仁煎雞蛋

春天到了，萬物生髮。多吃點韭菜 還是對身體有好處的。想吃素三鮮的水餃 可是時間來不及了 那就來個代替版的，快手煎雞蛋吧！

用料  

韭菜蝦仁煎雞蛋的做法  

1. 韭菜切碎，蝦仁我煮了一下，放涼後放進碗裡備用。

2. 放進雞蛋，攪拌均勻。

3. 攪拌均勻後，放入少許的鹽調味。

4. 炒鍋（我用的平底鍋）放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋液。

5. 一面定型後，再反面，烙熟即可。

6. 用炒鍋煎的或者技術不熟練的不用追求蛋餅的完整，炒碎炒熟就可以啦！

7. 口口吃到蝦仁雞蛋和韭菜的鮮香，鮮到掉眉毛……

小貼士

1.如果韭菜或者蝦仁多 而雞蛋比較少的話 可能就煎不成蛋餅，碎也沒有關係 味道也是沒問題的。
2.如果想要追求個雞蛋餅的話 那就蝦仁和韭菜相對來說少放一點 .工具的話使用平底鍋或者電餅鐺。我有時候也經常煎碎😂（ 如果技術好的話 大廚們直接用炒鍋也沒問題的）