簡單又下飯的蒜薹炒肉糜

想做個有葷有素又下飯的菜，翻到冰箱裡的一把蒜薹，那就來個蒜薹炒肉糜吧😋

用料  

簡單又下飯的蒜薹炒肉糜的做法  

1. 蒜薹洗淨切丁，撒些鹽拌均勻、可以殺出水分和辛辣口感而且容易炒熟。

2. 姜蒜小米辣切好備用。

3. 豬肉加料酒、少許姜蒜和胡椒粉，我偷懶沒有剁，直接用料理機打成肉糜

4. 熱鍋冷油，先下肉糜炒至變色，加豆瓣醬一勺，炒勻，劃到鍋的一側，補一點油，加姜蒜花椒炒香，下蒜薹丁翻炒一下再和旁邊的肉糜拌勻，繼續翻炒。

5. 喜歡微辣的可以小米辣加進去。加生抽、老抽、蠔油，一勺白糖、持續翻炒，喜歡軟一點口感的可以加半杯水蓋蓋小火燜兩三分鐘。翻炒均勻、出鍋裝盤。
   又健康又美味的拌飯神器。