少油版香椿魚
快手菜1.37W
小時候,外婆常常做,那個時候的工具還沒這麼豐富,是油炸版的。長大了,升級成了電餅鐺少油版,又解饞,又健康,菜譜簡單但分量不精準,因為香椿清洗有了水份,怕稱重不準確,但很容易把握。這道菜,更多的是回憶。
用料
香椿 | 若干 |
雞蛋 | 1個 |
麵粉 | 適量 |
水 | 適量 |
鹽 | 1小勺 |
油 | 微量 |
少油版香椿魚的做法
將香椿清洗乾淨。
將麵粉、水、雞蛋混合調蘸料,根據口味調節濃稠度,我喜歡麵粉多一點的,所以是調至用筷子挑起會慢慢滴下的程度,有點掛筷子了。喜歡少面的可以減少麵粉量。
在預熱好的電餅鐺上刷很少量的油,上下都要刷。
用香椿蘸調好的蘸料,然後鋪在預熱好、塗好油的電餅鐺上,時間調至5分鐘。
時間到,少油版的香椿魚出爐,脆脆綿綿,是年少時光的味道。
-
豆腐炒醬黃豆小美出品的烹飪做法,大廚教你詳細做法
前幾天用小美做了醬黃豆,想著嘗試一下豆腐炒醬黃豆。真心沒想到這個菜還真是個絕美的下飯菜,因此趕緊分享廚友。有朋友問我豆腐為什麼這麼碎,那是因為我從小吃慣了媽媽做的炒豆腐,全都是炒碎的,習慣成一盤,個人覺得豆腐炒碎了特別入味,吃起來還很有口感🤭用小美炒這個...
-
減脂快手懶人玉米煎蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料雞蛋適量油適量玉米粒適量減脂快手懶人玉米煎蛋的做法玉米剝粒水煮熟玉米粒撈乾鍋裡起油打入一顆蛋再加入玉米煎炒出鍋擺盤...
-
空氣炸鍋萬能食譜2.0的烹飪做法,大廚教你詳細做法
居家隔離終於盼來解放~決定把這兩個月的食譜總結記錄下留個紀念~家裡換了新的空氣炸鍋,菜譜食譜更加簡便易行了~全方面的提升,給隔離期間帶來了很多幸福感~感恩~空氣炸鍋真的要大一點更省事哇~從美的的1.5L升級到松下的4L後,連碗都能輕易放進去,還能放下各種錫紙盤、油紙...
-
汕頭牛肉乾粿的做法和圖解,汕頭牛肉乾粿怎麼做更好吃
2人份用料吊龍350克芹菜1根粿條400g四季順滑花生醬1勺火鍋用沙茶醬2勺汕頭牛肉乾粿的做法粿條燙熟撈起芹菜切末牛肉燙熟鋪上花生醬中加3勺牛肉湯,攪勻花生醬、沙茶醬淋上撒上芹菜末...