吃一次就會愛上的~爆炒花甲
花甲,我家寶貝很愛吃,這是我學做美食的原動力!
當孩子們長大,一定會記得獨屬於媽媽的味道,日久彌香!
我家的飯菜味道比較清淡,如果大家覺得味道太過清淡的話,可以根據自家的實際口味再相應的醬料上面多加一些咯!不過,個人建議,從健康角度出發,還是清淡些對腸胃好些。
用料
薑絲 | 10克 |
香蔥段 | 10克 |
香菜段 | 10克 |
紅彩椒段 | 15克 |
蒜蓉 | 10克 |
醬油或生抽 | 5mL |
料酒 | 5mL |
糖 | 3克 |
吃一次就會愛上的~爆炒花甲的做法
花甲泡水,滴1-2滴油,可以幫助花甲吐沙。
正常情況下,在市場買回來的花甲都是已經過清沙處理,在家裡可以稍微吐沙半個小時處理就好。把姜切絲,香菜和蔥切段,紅彩椒切絲,蒜剁碎備用。
開大火,油熱,將薑絲和蔥白放在鍋裡爆香。
因為家裡是有小朋友一起吃飯,我這道菜就比較清淡,如果大家喜歡香辣味的,就可以在這個步驟裡面再加點小米椒碎,一起爆香。
如果大家喜歡麻辣味的,就可以在這個步驟裡面再加點小米辣碎和花椒粒一起爆香即可。蔥香味出,即可放入花甲翻炒,全程大火。
花甲翻炒,下醬油,料酒和一點點白糖。
炒到花甲開口後,撒蔥段、香菜段、紅彩椒段和蒜蓉,翻炒幾秒關火。
裝盤,開吃啦。
孩子們愛吃,我這一次炒了兩盤。
午餐清盤啦!真好吃。你值得擁有,快來試試吧!😜
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