頭菜/梅菜蒸肉餅適合小白
用料
豬肉 | 150克 |
梅乾菜 | 80克 |
澱粉 | 1勺 |
鹽 | 1.5克 |
醬油 | 1.5勺 |
白砂糖 | 3克 |
花生油 | 2勺 |
料酒 | 半勺 |
頭菜/梅菜蒸肉餅適合小白的做法
市場買的肥瘦肉,幫忙攪好,帶回來
加入鹽,醬油,花生油1勺,料酒,生粉,糖
攪拌均勻,放著
泡洗一下頭菜
個人不喜歡切很碎末,喜歡的人切碎點。然後用清水泡20分鐘
泡好的頭菜跟醃了20多分鐘的肉沫混在一起,加一勺花生油,攪拌均勻。也可以混進去之前嘗一下頭菜的鹹淡,根據個人喜好而看看要不要額外加鹽或者醬油
做飯的時候,下好米,放在架子上蒸。飯好就可以拿出
蒸好
科普:這個是梅菜
小貼士
1.上面根據廣東人口味,不是很鹹的那種。請根據個人口味調整。
2料酒為了去腥。不喜歡的可以不加。加點薑絲也行
3 可以將肉末沒有加醬料之前跟泡好的頭菜沫一起在砧板上混著剁一下,讓兩者更好黏連在一起,以及更碎。然後在加入調料拌勻。這是最傳統,也可能最好吃的方法。我的是偷懶方法
4 改用梅菜的話同樣做法
-
懶人版醋蘿蔔片的詳細做法,懶人版醋蘿蔔片做法技巧
在家裡太閒了,總想搗鼓著做點東西,本想做包子的,可是有面粉,沒有酵粉😂用料蘿蔔1根醋3勺生抽3勺白糖2勺鹽適量懶人版醋蘿蔔片的做法蘿蔔洗淨切片儘量切得薄一點,拿在手上是透明的狀態已經切得很慢很慢的,還是切不好😔切好之後放盆裡,加上一勺鹽把鹽攪拌均勻,醃製30分鐘...
-
空氣炸鍋懶人炸炸炸的烹飪做法,大廚教你詳細做法
夏天的廚房簡直就是桑拿屋,空氣炸鍋就是來拯救人類的用料土豆2-3個鹽克香腸油六婆空氣炸鍋懶人炸炸炸的做法1.土豆切片(無需吸乾水分)2.加適量油(平時炒菜用的油就行)和鹽攪拌均勻3.空氣炸鍋200°,時長根據土豆生熟調整,在炸的過程中要攪拌土豆幾次(這樣熟的快),這中間可...
-
你缺的就是這一碗萬用肉燥的烹飪做法,大廚教你詳細做法
懶得天天做飯?那這碗肉燥可能就是適合你的懶人菜,煮一鍋,配飯配面都好吃。用料五花肉600g香菇十幾只小油豆腐300g雞蛋6只蒜3-4瓣姜一小塊生抽3大勺老抽3大勺蠔油1大勺冰糖2大勺鹽適量花生醬1大勺紅蔥酥2大勺黃酒1小勺你缺的就是這一碗萬用肉燥的做法五花肉切成小...
-
胡蘿蔔蒸蛋(懶人菜ˆ😊ˆ)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
應該怎樣來形容它的簡單快手呢😅😅😅反正就是不想做飯,但又不能沒菜下飯的時候,它的價值就一百個高度提升!切一切,拌一拌,打兩個蛋。。。沒法再簡單了吧✌️營養卻一點不少,有菜有肉🥩又有蛋🥚用料胡蘿蔔1根火腿腸1根雞蛋3個小蔥1根鹽1勺耗油1勺生抽1勺胡椒粉少許香油1...