懶人菜改良丨番茄芝士肉丸
5分鐘就可以做好的懶人菜~
用到超市買的“懶人料理包”
這類食物直接按說明書烹飪往往比較簡單,但增加一些額外的小加工,就可以讓出品變得更好吃
最重要是,懶又快!
用料
懶人番茄肉丸料理包 | 1盒 |
芝士片 | 2片 |
混合香草碎 | 少許 |
黃油 | 1塊 |
懶人菜改良丨番茄芝士肉丸的做法
料理包是冷凍狀態的,提前放到冰箱冷藏層自然解凍一晚(如果晚上才吃,那可以中午才移至冷藏層)
先加熱番茄醬包:
煮開一鍋水,放入料包(不用拆包裝),加蓋轉小火繼續煮熱鍋(要非常熱)放入少許橄欖油
肉丸按順時針順序放入煎鍋,中火先煎一面,90s
(按順時針是為了知道等下哪個先翻面)期間把芝士片一分為四
(這張照片怎麼曝光這麼詭異…)
我用了馬蘇裡拉芝士,披薩常用的那種;也可以用其他任意芝士片代替肉丸一面煎出焦化層,就可以逐一翻面
肉丸頂部放上芝士片,撒一點混合香草碎
融化一塊黃油,浸潤一下所有肉丸底部
快速把肉丸再次翻面,然後再迅速翻回來
(相當於快速煎一下芝士那面)肉丸按順序逐一盛出,靜置;
同時把熱好的番茄料包開啟(小心燙手)倒在盤子裡
(此步忘記拍照了…)茄汁上擺放肉丸,ok啦~
表層的芝士因為用黃油快速煎了一下,而產生了一定的焦化,香草碎的香味完全釋出,為原本的肉丸新增了口感和味道
小貼士
這次圖中的擺盤是做成了兩人份的前菜;
如果一人食,可以如法加工,然後搭配米飯做成番茄芝士肉丸蓋飯
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