[Vegan純素]醃胡蘿蔔Carrot pickles

今天買到了超級新鮮的有機胡蘿蔔baby carrots，紫色的，想著做零嘴吃。

醃汁Brine用的是蘋果醋，糙米醋與水混合的，加了些鹽，新鮮的生薑和薑黃，還有些香料八角star anise和茴香籽fennel seeds

用料  

[Vegan純素]醃胡蘿蔔Carrot pickles的做法  

1. 用量杯將水，醋和鹽倒入小鍋中加熱。

2. 與其同時將胡蘿蔔切長條狀擺入可以密封的玻璃罐中，將切好的生薑片，薑黃片，八角和茴香籽均勻放入胡蘿蔔罐中。

3. 把加熱好的水醋醃汁倒入胡蘿蔔罐中，放涼後冰箱儲存。

小貼士

可以當隨手可以吃的零食

不喜歡太多醋味的可以適當加糖