【臘肉小炒萵筍乾】
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特下飯【臘肉小炒萵筍乾】,嚼起來嘎吱嘎吱響,脆中帶韌,迷人的金字臘肉油脂香氣裡還能嚐到淡淡的甜味,清新又下飯。
用料
金字臘肉 | 200g |
萵筍乾 | 250g |
青紅辣椒(線椒) | 2個 |
姜 | 1小塊 |
青蒜 | 2根 |
【臘肉小炒萵筍乾】的做法
萵筍乾溫水泡2小時,青紅辣椒切圈,薑切片,青蒜斜切段。
臘肉水煮15分鐘,切薄片。
鍋中少許油,姜、蒜白爆香,下臘肉煸出油脂。
放萵筍乾、青紅椒圈爆炒1分鐘。
2勺生抽調味,最後撒蒜葉。
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