乾煸豆角土豆（老少通吃）

用料  

乾煸豆角土豆（老少通吃）的做法  

1. 鍋中倒油，油熱放筷子冒小泡。
   
   炸豆角，中火炸5分鐘，轉大火炸1分鐘。中途翻動一下。
   
   豆角表面有氣泡時，撈出瀝油備用。

2. 炸土豆，炸至表面金黃微焦，撈出瀝油備用。

3. 鍋中留底油，倒入蒜末、幹辣椒和花椒，炒香。
   
   倒入豆角和土豆，翻炒均勻。
   
   倒入鹽、燒烤料和糖，炒勻即可。

4. 調料的量根據個人口味可增減。
   不需另外放鹽。

小貼士

下油鍋前要把豆角和土豆晾乾淨，避免熱油噴濺出來。