三種口味的低油低糖蔓越莓曲奇（奶香、可可、抹茶）

小朋友糾纏著要做曲奇餅乾已經很久了，答應了遲遲沒有動手，終於在假期行動起來，三種口味一次都滿足。

用料  

三種口味的低油低糖蔓越莓曲奇（奶香、可可、抹茶）的做法  

1. 黃油室溫軟化，用電動打蛋器低速打到順滑。

2. 加入細砂糖攪拌均勻。

3. 分三到四次加入蛋液，每次加進去用電動打蛋器低速打勻後再加下一次，不然水油分離就廢掉了。

4. 蛋液完全打勻的樣子，顏色會略有點變化。

5. 篩入低筋粉，用橡皮刮刀大致拌勻後，倒入切碎的蔓越莓，帶上一次性手套，五指大法徹底混合均勻。

6. 混好蔓越莓的麵糰，油亮光滑。

7. 麵糰分成三份，其中兩份分別加入可可粉和抹茶粉混合均勻。

8. 模子裡鋪好保鮮膜，把麵糰塞進去上面壓緊。然後包好倒扣出來。

9. 這個方子的總量差不多剛好兩條，其中一個口味的只能兩邊分一分了。

10. 進冰箱冷凍半小時以上，拿出來切成5毫米的厚片，烤盤鋪油紙均勻擺好。因為烤的過程中餅乾會膨脹，每一片之間要留出足夠的空間。

11. 烤箱提前預熱160度，上下火中層烤25分鐘，到15分鐘的時候把上下兩個烤盤交換一下位置。

12. 出爐，放涼，開吃啦。

小貼士

這個方子的份量剛好可以做我的模子兩條。烤盤擺滿兩盤剛剛好。想做其他口味的可以在基礎配方上面搭配任何口味的粉，重量不超過低粉的10%直接新增即可。