果仁曲奇（葡萄乾曲奇，蔓越莓抹茶，杏仁可可）

懶人專屬，好吃省事兒，徹底拋棄擠花

用料  

果仁曲奇（葡萄乾曲奇，蔓越莓抹茶，杏仁可可）的做法  

1. 黃油150克切片，大盆軟化，打蛋頭能輕鬆戳進的狀態（冬季可以隔溫水加速軟化）。

2. 準備低筋麵粉和果仁（切很碎）：
   B.葡萄乾曲奇：80克低粉，15克葡萄乾碎（我用的紅提幹）
   C.蔓越莓抹茶：75克低粉+5克抹茶粉，15克蔓越莓碎
   D.杏仁可可：70克低粉+10克可可粉，15克杏仁碎
   
   軟化好的黃油加白砂糖20克、糖粉50克（不能更少了），打蛋頭粗略混合，打發蓬鬆（一檔1-2分鐘），雞蛋液分3-4次加入打勻（加一次打勻一次），整個過程5-6分鐘。混合完後劃分3份（我這次約80克每份）。
   低粉過篩，和打發好的黃油、果仁碎翻拌初步混合成麵糰。

3. 麵糰分別放入保鮮袋，再用手在外面拌勻一下面團，放入長方形模具（我用的展藝的木製模具）冷凍一個小時後切片（用鋒利的刀子，每片大概0.4-0.5cm）
   拿出來切的時候就預熱烤箱。

4. 烤箱180度預熱好，烤15分鐘左右（十分鐘後要看著上色，看葡萄乾曲奇邊上泛黃就可以取出）