黃油餅乾模具版

改動了方子，做個記錄，以後參考。

用料  

黃油餅乾模具版的做法  

1. 黃油室溫軟化，打發，加糖粉攪拌均勻，分次加入蛋液，全部均勻後再次加入，避免水油分離。篩入低粉，刮刀攪拌，手抓成團，裝保鮮袋，放冷藏30分鐘左右，讓麵糰容易成型；

2. 麵糰取出，擀成4mm厚度，為了省時間放了冷凍大概3分鐘，模具印花面粘了澱粉防止粘粘。多餘面大略握成團繼續冷藏，擀平，印模（除了一開始冷藏了，後來都冷凍了，適當縮短時間，效果不錯）

3. 烤箱預熱150，18-20分鐘左右。餅乾很酥，輕放晾涼。