大理石咕咕霍夫奶油蛋糕

德國農村家庭常見的咕咕霍夫（Kugelgopf），也有人稱為“庫克洛夫”，因陳品外形極像僧侶的帽子而得名。是舞會或祭祀時最受歡迎的傳統蛋糕。

用料  

大理石咕咕霍夫奶油蛋糕的做法  

1. 室溫軟化的黃油中加入白砂糖、檸檬皮屑，打發至顏色變淺，體積變大

2. 分次加入蛋液（全蛋和蛋黃的混合液）

3. 每次攪打均勻後再加入下一次的蛋液，攪打均勻

4. 加入過篩的低粉、杏仁粉、泡打粉

5. 攪打均勻

6. 加入牛奶和香草精

7. 攪打均勻

8. 可可粉中加入溫水，攪拌均勻，加入1/6量做法7）中的麵糊，翻拌均勻

9. 模子內壁抹黃油，撒上高粉，磕掉多餘的粉類（如果氣溫高，需要放入冰箱冷藏備用）

10. 用刮刀刮入做法7）中的麵糊，再分幾次，刮入做法8）中的可可麵糊

11. 用筷子隨意劃拉幾下

12. 入預熱170度的烤箱，中下層，上下火，30分鐘左右，出爐後即可脫模，冷卻後撒上糖粉