全蛋無淡奶油手抓餅蛋撻

2022春夏封控限定 無淡奶油自制撻皮低卡蛋撻。
瘋狂想吃甜品。
考慮了一下午，用調料碟錫紙和手抓餅做了撻皮。
一次吃不完八個蛋撻，剩下的放冰箱，冷藏之後也一樣美味。
算了一下熱量，一個65克左右，大概一百大卡，主要熱量來源是手抓餅撻皮。
酥脆的代價是高熱量。

用料  

全蛋無淡奶油手抓餅蛋撻的做法  

1. 比調料碟直徑大四公分左右寬度的錫紙，鋪平底部，摺疊邊緣，做成蛋撻模具。

2. 手抓餅解凍後切十字刀，分割成四片。抻薄放入模具，切割超出錫紙部分補全高低差。

3. 準備蛋撻液，這個份量可以做八個，剛好兩張手抓餅。

4. 烤箱預熱200℃，25分鐘，烤到蛋撻液膨脹，撻皮酥脆即可。

小貼士

錫紙儘量鋪平，褶皺太多會影響脫模
手抓餅一定要解凍到柔軟再放進錫紙模具裡
摺疊手法要溫柔
不小心弄破了也問題不大，用邊角料補一補也行
加入雞蛋前可以先嚐嘗奶液甜度，按這個方子的甜度對我來說是合適的