一口一個超滿足的【奶香提子酥】
家裡葡萄乾囤貨比較多
平常又不喜歡幹吃😋
正好今天晚上閒著沒事幹
那就做一款【奶香提子酥】吧
這款餅乾家裡的大人應該都會喜歡
尤其是牙口不好的老人,哈哈哈
用料
低筋麵粉 | 110克 |
糖粉 | 35克 |
蛋黃 | 3個 |
葡萄乾 | 適量 |
全脂奶粉 | 50克 |
黃油 | 80克 |
一口一個超滿足的【奶香提子酥】的做法
照著用料表準備好所有的食材,葡萄乾提前用水泡20分鐘以上,並用廚房用紙吸乾水分備用
黃油室溫軟化。如果溫度不夠,可以請電吹風幫忙一下。哈哈
用電動打蛋器將黃油打發
白糖分三次加入
繼續打發,直到黃油體積變大變白
兩個蛋黃分開加入,另外一個蛋黃留著刷面
依次打到如圖所示混合狀態。
低粉和奶粉依次過篩,並攪拌均勻。這個時候如果刮刀不好使用的話,請直接用你的手,哈哈
如果是那種顆粒比較大的葡萄乾,建議用刀切碎一點
將葡萄乾放入麵糰一起攪拌
揉搓好的提子麵糰
將麵糰分成大概10-11克一個大小,並揉搓成圓球,放入烤盤
用大拇指👍🏻把圓球按扁
剩餘的一個蛋黃攪拌均勻
給小餅刷上蛋黃液
烤箱提前預熱180度,上下火180度烤15分鐘
每個人的烤箱脾氣不一樣,請守在你的烤箱旁邊,防止上色過度。一旦覺得顏色滿意,趕緊蓋一張錫紙喲
在陽光的午後,來幾顆提子酥,再來一杯咖啡☕,這感覺,你細品。哈哈
三個雞蛋,蛋黃做提子酥,蛋白做芝麻薄脆小餅,完美的美~
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