水果（香蕉&藍莓）香腸披薩

看了網上的披薩教程後，對配方進行了改良，加入新想法。做好後試吃第一口，滿滿的幸福感！真的很好吃！！🍕

有香腸和乾酪的鹹香，有香蕉的甜糯，有藍莓的酸甜，還有披薩餅的蓬鬆的口感，非常豐富！

配方獻上，與君共勉！^_^

因為是第一次，沒有拍過程視訊，後續補上！^_^

用料  

水果（香蕉&藍莓）香腸披薩的做法  

1. 1⃣️將麵粉均勻混合鋪開，中間挖低；加入白砂糖、鹽、酵母、雞蛋，攪拌均勻；
   
   2⃣️慢慢加入溫水和麵（這一步麵粉會有小疙瘩也很粘稠，沒關係）

2. 1⃣️黃油隔熱水化開，淋到麵糊上，繼續揉麵；
   
   2⃣️期間分兩次加入適量的稀奶油（可增加餅的香甜），揉成光滑的麵糰。

3. 1⃣️將麵糰封上保鮮膜，置入烤箱發酵。
   
   2⃣️設定引數：發酵模式，30度，50分鐘；
   發至原來的兩倍大，即可拿出。
   

4. 趁發酵的時間，可以製作餡料啦～
   
   1⃣️藍莓洗淨，對半切放入小碗備用（更入味）；
   
   2⃣️香腸切成薄片（越薄口感越佳），放入熱鍋中（小火），淋上幾滴食用油，翻炒至透明；
   
   3⃣️切適量乾酪，用刨刀刨成若干個薄片，攤開備用（儘量不要發生粘連）；
   
   4⃣️ 1根半的香蕉切段，放入熱鍋中加熱，搗成香蕉泥（一定要開小小火，香蕉泥儘量細膩）。

5. 1⃣️麵糰發酵完成後拿出，揉麵排氣。
   （這時候麵糰已經有蓬鬆的感覺啦，反覆揉幾次，將多餘的氣體排出）；
   
   2⃣️擀成均勻的圓形或者方形（厚薄適中，最好用擀麵杖，厚度均勻）；
   
   3⃣️用叉子在餅上均勻得扎孔，靜置10分鐘醒面。

6. 接下來先將烤箱預熱～
   
   設定引數：後部熱風，200度，10分鐘。

7. 可以開始鋪餡料啦～
   
   1⃣️如果有披薩醬的話，可以先貼餅刷一層披薩醬（沒有可不刷）；
   
   2⃣️均勻用乾酪薄片鋪滿一層披薩餅；
   
   3⃣️均勻得抹上提前做好的香蕉泥；
   
   4⃣️再依次均勻放入香腸、切半的藍莓；
   
   5⃣️剩餘的香蕉切成薄片，再均勻得鋪滿（因為香蕉氧化容易變黑，所以切片不宜過早）；
   
   6⃣️最好再鋪一層乾酪（最好能蓋住所有的香蕉片，烘烤時香蕉會變黑；不影響口感，美觀欠佳）
   PS：因為我只有乾酪，乾酪不如馬蘇裡拉芝士碎好，不能拉絲也不會融化；不過因為有香腸的加入，可以提升鹹香的口感）。

8. 一切準備就緒，火速幹完；趁溫度還在，把披薩餅放入烤箱～
   
   設定引數：後部熱風，190度，18分鐘。
   
   PS：我的烤箱是凱度ZT，小夥伴可以依據自己的烤箱效能，選擇適合的引數。

9. 經過“漫長”的等待，開啟爐燈，可以看到餅底在微微變得蓬鬆，餡料在高溫下逐漸軟化，混合在一起，餅邊泛起微微的焦黃～此時香氣四溢。
   
   等到叮的一聲，等待2分鐘，拿出披薩餅，你就獲得了人間美味，撒花🎉

小貼士

1.馬蘇裡拉芝士碎可以拉絲，味道甜香；
2.乾酪一定要刨成薄片鋪均勻，否則口感會有參差；
搭配香腸鹹香到位，混合香蕉和藍莓，口感層次很豐富。
二者區別見仁見智。
3.芝士碎一定要鋪滿香蕉片，我用的乾酪，實在難以做到，所以烘烤過程中有香蕉片發黑的情況。不過不影響口感，美觀欠佳。
4.揉麵攤餅憑的是“真功夫”，為了做出疏鬆軟糯的披薩餅，小夥伴們加油啦～