【菜鳥食記9】3步做好無糖低脂紫薯餅

包餃子剩下的餃子皮怎麼辦？扔掉太可惜，再拌一些餃子餡來包餃子又太麻煩了。

不如用來做紫薯餅吧！用料簡單，過程簡單，吃起來又沒什麼負擔。

這個方子的紫薯泥不會太溼，如果喜歡更溼潤一些，可以再加一些牛奶。

紫薯餅放在早餐吃，或者下午茶，都是不錯的選擇。

用料  

【菜鳥食記9】3步做好無糖低脂紫薯餅的做法  

1. 第1步：
   餃子皮在市場或者超市都可以輕鬆買到。做法也可以參考。

2. 紫薯切塊後，冷水上鍋蒸，中火十來分鐘，筷子能戳進去即可，出鍋後壓成泥。

3. 加入牛奶攪拌，牛奶用量請自行調整，紫薯可以捏成團即可。

4. 第2步：
   紫薯搓成圓團，放入餃子皮內。

5. 收口捏緊。

6. 收口朝下，用手將紫薯餅壓扁、壓均勻。

7. 八個紫薯餅依次做好。

8. 第3步：
   鍋燒熱，放入油至五成熱。

9. 小火，將紫薯餅放入，收口朝下。

10. 待定型後翻面。收口膨脹開，就證明紫薯餅熟了。

11. 來試試吧！

小貼士

🌟因為紫薯會甜，所以就沒有額外放糖，喜歡甜口的可以適當放糖。

🌟煎紫薯餅時一定要小火，因為餃子皮很薄，紫薯泥又是熟的，所以很容易熟，小火大概1分鐘就差不多了，火太大容易糊。